Topinambur, czyli ziemna gruszka, to warzywo korzeniowe o wyjątkowym składzie chemicznym, szczególnie korzystnym dla układu pokarmowego i kontroli poziomu cukru. Jest wyjątkowym źródłem inuliny — rodzaju błonnika prebiotycznego. Inulina nie jest trawiona, ale odżywia pożyteczne bakterie w jelicie grubym, wzmacniając zdrową mikroflorę. Dzięki wysokiej zawartości inuliny i błonnika topinambur ma niski indeks glikemiczny. Sprzyja to…
